Fit rajská omáčka

Ingedience na 3 porce:

600 g zralých měkkých rajčat

1 cibule

lžíce ghee nebo jiný tuk

3 bobkoé listy

15 kuliček nového koření 

10 kuliček pepře

4 hřebíčky

800 ml vývaru

sůl

sladidlo

špaldová mouka
čertvá bazalka (nemusí být)

Rajčata rozmixujeme  mixéru.  V hrnci necháme rozpustit ghee a nakrájenou cibuli necháme zesklovatět. Přidáme koření a chvíli opékáme. Zaprášíme lžící mouky a opět chvíli opékáme. Přidáme rajčatovou šťávou, necháme prohřát a přilijeme vývar. Vaříme 15 minut. omáčku přecedíme, aby jsme ji zbavili koření a kusů cibule. Zahustíme moukou dle potřeby. Ještě krátce povaříme, dosolíme a dosladíme sladidlem dle chuti. Pokud máte rádi bazalku, můžeme přidat také pár nasekaných čerstvých lístků. Můžeme podávat s těstovinami, ovesným knedlíkem a samozřejmě i masem.