Recept je inspirovaný receptem z knihy Fit recepty.
korpus:
2 vaječné žloutky
80 g kokosového oleje nebo másla
40 g xylitolu
180 g celozrnná hladká špaldová mouka
2 lžíce holandského kakaa
1/2 kávové lžičky jedlé sody
odměrka čoko proteinu
2-3 lžíce vody
krém:
1 vaječný žloutek
3 vaječné bílky
500 g tvarohu
odměrka vanilkového proteinu
vanilkové aroma
1 čaj.lžička šťávy z citronu
sladidlo (stévie, flav drops)
Do misky dáme žloutky, olej nebo máslo pokojové teploty, xylitol, špaldovou mouku, protein, sodu a kakao a promícháme. Podle potřeby přidáme vodu, abychom vytvořili tuhé nelepivé těsto.Těsto dáme aspoň na 30 minut do lednice, aby pořádně ztuhlo. Poté ho rozdělíme na dvě části. Jednu část nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme tím dno formy nebo pekáče vystlaného pečícím papírem (25x18cm nebo třeba dvě formičky o velikosti 10cm). Náplň si připravíme tak, že smícháme metličkovým mixérem tvaroh, protein, žloutek, vanilkovým aroma, citronovou šťávou a sladidlem dle chuti. Nakonec přidáme tuhý sníh vytvořený z vaječných bílků. Tuto náplň nalijeme na vrstvu strouhaného těsto. Druhou část těsta pak nastrouháme a nasypeme na vrch. Dáme péct na 180 asi 30 minut. Necháme vychladnout a podáváme.
Komentáře
Okomentovat