Tiramisu desert

Na dvě porce

Piškot:

50 g špaldové mouky

10 g kokosové mouky

2 bílky

50 g nízkotučného tvarohu

20 g vanilkového proteinu

stévie

lžička kypřícího prášku

Na krém:

200 g nízkotučného tvarohu

2 žloutky

2 bílky

stévie

Další:

uvařená silná černá káva

rum nebo rumový extrakt

holandské kakao

Ingredience na těsto smícháme a rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Vytvoříme opravdu tenkou vrstvu a dáme péct na 180 stupňů 10 minut. Mezitím si ve vodní lázni vyšleháme žloutky do krému. V misce si rozmícháme tvaroh a žloutkový krém do něj přimícháme. Dle chuti osladíme stévií. Vyšleháme si zvlášť bílky ve sníh a a přidáme opatrným mícháním do krému. Pomocí tvořítka vykrojíme z těsta kolečka nebo čtverce dle toho, do jaké nádoby budete plnit. Já jsem dávala na dno sklenic odřezky a pak jsem vrstvila kolečka. Takže piškot vždy namočíme do vychlazené kávy smíchané se  lžičkou rumu nebo extraktu. Necháme okapat a dáme do sklenice. Navrstvíme krém a opět namočený piškot. Takto zaplníme celou sklenici. Na vrch přijde krémová vrstva, kterou pomocí sítka posypeme kakaem.