Překvapivě jednoduchý a rychlý recept na moooc dobrý oběd, který zasytí a potěší chuťové pohárky.
- 1 brambora (150g)
- 1 vejce
- 50g baby špenátu
- 130g hladká špaldová mouka
- 1/2 lžičky soli
- špetka pepře
- lžička olivového oleje
- mléko
- 50g niva
- 1/2 balení mozzarelly
- stroužek česneku
- lžíce ricotty
Dáme vařit osolenou vodu ve větším hrnci. Těsto si připravíme tak, že dáme do food procesoru nebo mixeru nakrájenou bramboru, špenát,vejce, sůl a pepř, česnek a rozmixujeme téměř do hladka. Hmotu přemístíme do mísy a přidáme mouku. Pořádně promícháme, aby se vše spojilo. Až začne voda v hrnci vřít, pomocí síta vytvoříme halušky a povaříme dokud nevyplavou na hladinu. Halušky slijeme, propláchneme studenou vodu, zakápneme olivovým olejem a promícháme. Na pánev si nalijeme trochu mléka (tak aby zakrylo dno), nakrájenou mozzarellu a přisypeme halušky. Promícháme a necháme vařit dokud není omáčka krásně krémová. Poté nadrobíme nivu, rozmícháme a ještě chvilku lehce povaříme. Podáváme ihned posypané sýrem a se lžičkou riccoty.
Komentáře
Okomentovat