250g špaldové mouky
200ml vody
1/4 lžička mořské soli
500g kysaného zelí
150g kvalitní vepřové šunky
1 větší cibule
sůl, pepř
sladká paprika
1 PL olivového oleje
Špaldovou mouku smícháme s vodou a solí v hustší těsto. Pomocí haluškovače nebo pomocí lžičky a prstů vytváříme halušky, které vhazujeme do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou nad hladinu, jsou hotové.
Cibuli nakrájíme na drobno a necháme ji restovat na lžíci olivového oleje (samozřejmě lepší chuti docílíte pokud místo olivového oleje použijete domácí vepřové sádlo). Až cibule zesklovatí přidáme na kostičky nakrájenou šunku a opečeme. Pak přidáme zelí zbavené láku a vyprané ve vlažné vodě. Dusíme do měkka. Nakonec osolíme, opepříme a dle chuti přidáme také sladkou papriku. Pořádně promícháme. Nakonec přidáme k zelí halušky a můžeme podávat.
Komentáře
Okomentovat